상큼한 그릭 요거트 딥! 초간단 차지키 소스 만들기

최근 최화정이 나와서 맛있게 만든 차지키 소스! 초간단 차지키 소스 만들기입니다.

그리스 전통 요거트 소스, 차지키를 집에서 간단히 만들어보세요. 신선한 오이와 요거트로 만드는 건강한 딥으로, 샐러드나 구이 요리에 활용 만점입니다.

 

 

차지키 소스란?

차지키 소스(Tzatziki)는 그리스 요리에서 즐겨 먹는 전통 소스로, 그릭 요거트와 오이, 마늘 등을 섞어 만든 상큼하고 건강한 요거트 딥입니다​. 걸쭉한 요거트에 채소와 허브를 더해 만들어 크리미하면서도 상큼한 맛을 내며, 기름진 소스 대신 가볍게 즐길 수 있어 샐러드 드레싱이나 야채 디핑 소스로 인기가 많습니다.

 

집에서 만든 차지키 소스

 

재료 소개 (Ingredients)

집에서 홈메이드 차지키 소스 만들기에 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 그릭 요거트 1컵 (플레인, 물기를 제거해 농도를 진하게 한 것)
• 오이 1개 (씨 제거 후 잘게 다지거나 강판에 갈기)
• 마늘 2쪽 (곱게 다지기)
• 올리브 오일 1~2큰술
• 허브 약간 (딜, 민트 또는 파슬리 중 선택)
• 레몬 주스 1큰술 (선택, 상큼함 추가)
• 소금 & 후추 (적당량으로 간하기)

TIP: 그릭 요거트가 없다면 면포로 플레인 요거트를 걸러 수분을 빼주면 비슷하게 만들 수 있습니다.

 

만드는 방법 (Step-by-Step)

차지키 소스는 다음과 같이 만들 수 있습니다:

1. 오이 손질: 오이를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 강판에 갈고, 손으로 꼭 짜서 물기를 뺍니다.
2. 재료 섞기: 볼에 요거트, 준비한 오이, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 허브 추가: 잘게 썬 딜(또는 민트, 파슬리)을 넣어 가볍게 버무립니다.
4. 완성 및 숙성: 완성된 소스를 뚜껑을 덮어 냉장고에 30분 정도 두었다가, 먹기 직전에 한 번 저어준 후 내세요.

 

 

만드는 방법 (Step-by-Step)

 

만든 차지키 소스는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 한 번 만들어 두면 여러 음식에 곁들여 풍미를 더할 수 있어요:

• 야채 스틱 디핑: 당근, 오이, 셀러리 등의 생채소를 찍어 먹는 건강한 스낵으로 제격입니다.
• 빵류에 곁들이기: 피타빵이나 크래커에 발라 에피타이저로 즐겨보세요. 담백한 빵과도 잘 어울립니다.
• 구운 요리 소스: 구운 닭고기, 양고기, 생선 등에 차지키를 곁들이면 요거트의 부드러운 맛이 고기와 잘 어울립니다.

추가 팁 (보관 및 맛내기)

 

• 풍미 업: 먹기 직전 올리브 오일을 한 바퀴 둘러 향을 더하거나, 약간의 레몬 제스트(레몬 껍질 간 것)를 넣으면 더욱 상큼합니다.
• 농도 조절: 소스가 되직하면 우유나 요거트를 조금 섞고, 묽으면 그릭 요거트를 더 넣어 농도를 맞추세요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 차지키 소스는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

A. 냉장 보관 시 최대 3일 정도 신선함이 유지됩니다.

Q2. 그릭 요거트가 없으면 일반 요거트로 만들어도 되나요?

A. 네, 일반 요거트를 사용해도 되지만 바로 쓰면 물기가 많으니 미리 유청을 제거한 뒤 사용하는 것이 좋습니다.

 

맛있게 드세요!